• Ensalada Deustoarrak (melón, jamón, aguacate, kiwi, espárragos, langostinos, endivias, salmón, salsa rosa)  
  • Ventresca con cebolla confitada y mix de lechugas  
  • Ensalada flay (lechugas variadas, endivias, tomatitos, palmitos, gambas, jamón ibérico y salsa de queso)  
  • Carpaccio de buey con rúcula selvática y virutas de Idiazábal  
  • Tartar de atún rojo con vinagreta de tomate seco  
  • Jamón ibérico con pan tumaca  
  • Surtido de ibéricos  
  • Revuelto Deustoarrak (brotes de ajo, setas, pimientos, langostinos y crujiente de jamón)  
  • Pimientos rellenos de rabo de buey  
  • Pimientos verdes rellenos de Txangurro  
  • Langostinos a la plancha  (½ docena)  
  • Verduras a la brasa  con queso de cabra 
  • Calabacín relleno de setas y jamón  
  • Alcachofas fritas con jamón