Para compartir:

• Langostinos
• Terrina de foie
• Jamón ibérico
• Ensalada de bacalao
• Popurrí de setas en revuelto
• Pimientos rellenos de txangurro

A elegir:

• Entrecot a la parrilla
• Confit de pato al Oporto
• Rodaballo Deustoarrak
• Bacalao a la forma del Chef

- Postre: tarta de chocolate

- Vino ½ por menú: Rioja crianza, Cordovin, Rueda

- Agua y café

• Ensalada Deustoarrak (melón, jamón, aguacate, kiwi, espárragos, langostinos, endivias, salmón, salsa rosa)  
• Ventresca con cebolla confitada y mix de lechugas  
• Ensalada flay (lechugas variadas, endivias, tomatitos, palmitos, gambas, jamón ibérico y salsa de queso)  
• Carpaccio de buey con rúcula selvática y virutas de Idiazábal  
• Tartar de atún rojo con vinagreta de tomate seco  
• Jamón ibérico con pan tumaca  
• Surtido de ibéricos  
• Revuelto Deustoarrak (brotes de ajo, setas, pimientos, langostinos y crujiente de jamón)  
• Pimientos rellenos de rabo de buey  
• Pimientos verdes rellenos de Txangurro  
• Langostinos a la plancha  (½ docena)  
• Verduras a la brasa  con queso de cabra 
• Calabacín relleno de setas y jamón  
• Alcachofas fritas con jamón